守口駿介です。都内でバーガーマニアをはじめとした飲食店５店舗を経営している、マニアコーポレーションという会社の代表取締役をやっています。

小学３年生くらいの時から兄の影響で少年団に入って、それからずっとサッカーをやっていて、中学、高校とサッカー部でやってきたという感じですね。

高校を卒業して大学に入るときに、サッカーしかしていなかったので勉強が全然できなくて。とりあえず１年間勉強して大学に入ったんですけど、その時働いていた飲食店の方が楽しくなっちゃって。もともと結構サッカーだったらサッカー、勉強だったら勉強にのめり込むというか集中するタイプで。その時はもう飲食店で働くっていう事にすごいのめり込んでいた時期で、自分でお店を出したいなと思って大学を辞める決心をして、飲食店１本で働き始めたという感じで。そこから３年半ほぼ休まずに働いて、お金を貯めて自己資金を作って２４歳の時に独立したという感じです。

バーガー屋さんはバーガーを食べるためのものっていう風になっていたんだけど、僕はカフェを出したかったっていうのがあったので、カフェっぽい感じの内装でハンバーガーもあって、そのハンバーガーがめちゃくちゃ美味しいみたいな、そういうお店にできればいいなって思っていて。だからコーヒー１杯でも気軽に入れるようなハンバーガー屋を作りたかった。たまたま紹介してもらった物件が白金のお店で、２４歳の時にオープンした感じ。そこから広尾店を出したり恵比寿店を出して、2015年に DAY AND NIGHT、2020年にハッピーアワーを出してという感じですかね。

飲食店で働いて、それでお店を出すタイミングで八百屋さんを紹介してもらって。青果ミコト屋さんを紹介してもらった時にテッペイさんとかと仲良くなって、「シュンちゃん、FUTSAL 月１回やってるからおいでよ」って感じで声かけてもらって。ちょうどその時くらいから自分の中でも、ある程度スタッフに任せられて、自分の休みを取れたりとかっていう時期になっていって。
そこから月１回位でボールを蹴り始めたっていう感じですね。